Mons. Francesco Traversa

Mons. Francesco Traversa – Vino bianco ottenuto da uve appassite
Denominazione

Vino bianco ottenuto da uve appassite

Uve e vigneto: 100% Moscato

In cantina: Le uve vengono raccolte al giusto grado di maturazione e inseguito fatte appassite su graticci.
In seguito alla pressatura, il mosto viene fatto fermentare molto lentamente in tonneaux di acacia da 5 hl.
Dopo 18 mesi di affinamento in legno viene decanto e successivamente imbottigliato

Degustazione

Colore: Giallo dorato intenso
Profumo: Intenso e avvolgente fiori di acacia, miele, chinotto e albicocca canditi
Gusto: Pieno, dolce e fresco
Servizio: 12°- 14°
Abbinamenti: Ottimo il connubio con formaggi erborinati, foie gras e pasticceria secca a base di nocciola.