La Muïëtte Grappa
La Muïëtte – Grappa artigianale di Dolcetto
Denominazione
Grappa artigianale di Dolcetto
Uve e vigneto: 100% Dolcetto
In cantina: Le uve vengono raccolte al giusto grado di maturazione e inseguito fatte appassite su graticci.
In seguito alla pressatura, il mosto viene fatto fermentare molto lentamente in tonneaux di acacia da 5 hl.
Dopo 18 mesi di affinamento in legno viene decanto e successivamente imbottigliato
Distillazione e affinamento
Impianto tradizionale continuo in corrente di vapore;
in funzione dal 1951 nella storia Distilleria Beccaris.
Affinamento 6 – 8 mesi in acciaio
Degustazione
Colore: cristallino
Profumo: sentori di cacao e frutta matura, lievi note vinose
Gusto: morbida e piacevole
Servizio: 18°
Grado alcolico: 40% VOL
